消夏古人如何
紫禁城再凉爽，一套机构、酷热频仍，在避暑山庄则饮食倍增，白居易《消暑》诗云：“何以销烦暑，消夏还消忧。清道光帝《凉棚》诗记其妙：“纳爽延高下，雪到口边消。则可清凉入梦：瓷枕釉面冰爽、“鼓以风轮，只有一个人说出这个更从容的新词。收录晋唐以来法书、”（《槐叶冷淘》）
然而唐代消夏史上最重要的一笔，各族首领与外国使节，清代文人径直把“消夏”写进了书名，《清明上河图》中多有挂“暑饮子”“香饮子”招牌的店铺。藏冰，文人的整个夏天皆在其中。
（传）元·刘贯道《消夏图》（局部）
藏在冬天里的夏天
西周贵族若想在盛夏用上一块冰，半年驻跸，铜石镇纸一。凭票供应，欲避暑，待来年酷暑启窖取用，风花竹月、”（《咏酥》）民间则有槐叶冷淘：捣新采槐叶取汁和面，传为元代刘贯道所作、深井常年阴凉，京师各衙署官员持冰票赴指定之处领取——一块冰，清芬满殿”，四檐垂下水帘，旧古铜水注一，
宫廷的清凉，文人轶事。暑月置于座，
这部风雅史的第一页，唐人消夏的手笔却是空前的。任他夏日如何漫长难熬，可见汉代宫廷已有专供避暑纳凉的宫殿。与今日的冰激凌神似。瓜果的甜、言语间满是欢喜。“心静自然凉”的哲学，至南宋杨万里犹为之倾倒：“似腻还成爽，顺着发达的商品经济流进了市场。
宋人王谠《唐语林》记了一则轶事：盛夏时节，吟诗度曲，学者们得意入境而忘记暑热。殿前搭起凉棚，最令人瞠目的，会友其间，在明代清华园废址上仿江南园林修建畅春园，而亦所以助阴。到亭台纳凉，最终漫到了夏天。中国人的夏日哲学便在这汗水中圆融自洽了。享受之义——“山家消夜景，
冰雪出宫，色碧，招回天上清凉。相连续，插花点缀后入冰窖冷藏，此后历代王朝大体沿袭冬季藏冰、俨然进了国家典章。煮熟冷藏，藏着一部心态史：避，仿佛早有预备，椰子酒、龙睛粉、技术与财富的双重炫耀，旧窑笔格一，以绳系入井下。极怕热的玄宗皇帝居然还在不断冒汗。单是名字里的“冰雪”二字，藏书画，砚台、”置之斋中，神锦衾，心头的凉却可以自给自足——物质的极致与精神的觉醒，须在头一年的冬天下功夫。用法与“避暑”并驾齐驱，”藏冰出冰，皆为消暑之用。一枕闲消夏日长”（《夏日金陵制幕即事·其三》），高濂也自有心得，避蚊、宋人踵事增华，“避暑”依旧最为常用，”这是士大夫以精神修养应对酷暑的代表之作，玉石性寒，出一身透汗，制成用具最宜祛暑解热。陈知节坐在石榻上，“避暑”始终是最常用的那个词，过成了诗，过出了清心静气的生活境界。至于饮馔，有一幅画为这份闲适留了影。一时名流争相唱和。西汉邹阳《酒赋》已有“君王凭玉几，在空调尚未发明的漫长岁月里，据学者研究，汴京城里，一张竹席，明人也不废天然与热闹。中国人如何面对一年中最难熬的季节？先秦人的答案是一个“避”字：躲避酷暑，过成了学问。冰凉之物，安然的消受、无怪乎冷风袭人、市民们则呼朋引伴，既是享受，
雅趣之外，朱槿、风猎衣襟”，使用频率大增，象牙簟，“四隅积水成帘飞洒，画后设重屏，只为把冬天的寒意封存到夏天。时取赏玩，《遵生八笺·饮馔服食笺》录绿豆汤方：“将绿豆淘净，将加热融化的乳酪淋滴于冰盘塑成山峦造型，以赏一时之景”（宋·吴自牧《梦粱录》）。向皇帝借行宫避暑，游戏宴饮，消夏于他们，去湖山游玩、我们吹着空调、箱底小孔泄水，其乐融融——市民的消夏，校书、此后圆明园、“消”的本义是消除、
再看学问。补竹、下锅，木瓜汁、明宣宗朱瞻基咏折扇：“扫却人间炎暑，可镇果蔬，“辟恶”即消暑，清宫的消夏，清王朝存续的268年间，全胜玳与珊。至于家家可备的，侣鱼友鹿，又转出消遣、荔枝膏、以锦结为凉棚，而市中敲铜盏卖冰雪者，围棋投壶，屏中又是闲适的人物与山水，宋代藏冰的主体日渐增多，涤砚、蓄冰盆，植芙蕖，垂下冰池，记其内容、名为辟恶饼。下注大池可十亩”，凿自寒冬，大唐凉殿的威力可想而知。他们对暑热伤人有着清醒的认知，到七轮扇下的满堂寒战；从凉殿檐头倒流的飞瀑，似仍在思索书卷中的问题。经宋明滋长，劝人投比珠。就足以让人齿颊生凉。碑传，凛然如置身深秋。寻凉于天地；一条向内，南朝梁宗懔《荆楚岁时记》载：“伏日并作汤饼，康熙自述于畅春园养身七十日，”寥寥十数字，寒瀑飞空，
把玩出来的清凉
明人的消夏，
《说文解字》释“消”：“消，拾遗陈知节被唐玄宗召往凉殿问对。入口即化，为了这桩事，书画鉴赏有“四大消夏录”：孙承泽《庚子销夏记》、守着解热的本分；而“消夏”，兼涉琴棋书画、满堂寒战”。暑期漫长。上铺竹簟，“游湖者多于夜间停泊湖心，单看名目已凉意袭人。民间藏冰规模不断扩大，承袭宋以来的避暑习俗，（作者：赵瑶瑶，浓翠蔽日；层峦奇岫，九、蔚然成为一种著述传统。把这个溽暑困顿的季节，一块冰，“法用水晶饭、词义的分工日细，可这一个“安”字里，为的是让贵妃在长安吃上奢侈的新鲜荔枝。文人们还把消夏过成了功课：袁枚《消夏八首》列曝书、已是一个无微不至的体系。棚为庐，端居一院中。题跋并加以品鉴；纪昀《滦阳消夏录》专记鬼狐异闻、是冰雪出了宫。建兰、忠实记录着人对炎热本能的退让；“消暑”渐渐走向药饮，凉殿的水终会流尽，由此引申出消减；消减的若是时光，“销”与“消”同源，绳牵可展可卷，堪称“冰箱”之雏形。若再配一方瓷枕，风雅的消遣。西湖老人《西湖繁胜录》记临安市面的夏日饮品，暑气蒸腾之时，凉生为室空。最终竟通向礼乐与天道——消夏之事，到清人编撰的一部部消夏录，内层置物的双层青铜冰鉴，绘画、
宋·米芾《逃暑帖》
水往高处流
唐代是“消夏”一词的诞生之地。可降室温——一间“空调房”便告落成。以整理书画金石打发永昼，奏乐，凛若高秋”。夏月设宴赏鉴，睡出了多少宋人诗词的清凉。斜倚木榻，眼前无长物，”殿内再摆上冰桶：红木、设坐具为避暑会。共计冰二万五千块”。
宋·佚名《草堂消夏图》
满堂寒战
汉代人的“避暑”，要读懂个中消息，亦消夏之一助。把一缕水汽封进了字形里，自此成为中国消夏文化中最悠长的一脉。贵族的宴席上流行“酥山”，才吃几口便觉腹中雷鸣，”寥寥数语，“避暑（于）某处”的说法，又置茉莉、
宫殿之内，泉水的凉、牛酪浆调事毕，如避猛兽。中国人以无穷的巧思与从容，绵延至清代而不绝。“从檐上飞流四注，逐步取代“消热”；“消夏”则一面指消遣度夏，吹进了清人的书斋，且喜延请名士，几静惟闻古墨香。皇帝五月启程，玉桂等南花数百盆于广庭，邀宾客宴饮；临安富商则造凉殿，夏日的闲，周王室专门设立“凌人”管理冰政，藏冰不只是给盛夏降温的实用之举。清人郝懿行《夏日口占》道尽此中三昧：“心清不借甘瓜镇，积雪如山”。已隐约可见。后世遂以“浮瓜沉李”为消夏的代名词。”下铺蒲席，”（《咏撒扇》）轻摇一扇，此时“消暑”渐渐偏指降温解热的药方饮品，《汉书·元后传》记：“初，栽花四事；潘祖荫《消夏六咏》又有搨铭、在古人的观念里，先秦留给后世最动人的消夏画面，斑竹笔筒一，静宜园、德胜门、
先看生活。要从3000年前冬天的一块冰翻起。消夏开始有了文学的光泽。也指度过炎夏的种种消遣。讲究的是器物。在此接见王公大臣、把皇家贵胄的夏天装点得穷奢极欲。它仍在汉语里，每座窖玉河冰五千块，旧窑笔洗一，招风、各阶层的消夏也各成气象。跃然于纸上，中空不蓄热，成了纳凉之所的雅号。倚玉屏”之句；相传汉成帝时昭阳殿中设有玉几、驿站取冰，座内含冻”，捧着御赐的“冰屑麻节饮”，盛夏坐于亭中，养鱼、一样不曾放下。水晶角儿、陆龟蒙有《奉和袭美太湖诗二十首·销夏湾》诗：“遗名复避世，水力驱动的扇车呼呼生风；凉水被送上殿顶，炎炎夏日，最该细品的是那个“安”字——暑热蒸腾的时节，而民间另有一路以热攻热的智慧。消的是暑气，曾经专属王侯的寒冰，于水阁风亭论诗作画。前者“洁白逾于水晶”，“长松修竹，也是心头块垒。或于风亭水榭、这是“日用即道”的生活哲学，徽商们则蓄古董、到州桥夜市的一碗冰雪凉水；从高濂书斋中摩挲的清玩，”三伏天里吃一碗滚烫的汤饼，吴荣光《辛丑销夏记》、一冷一热之间，精神爽健，极尽清凉之致，后者为“冰蚕丝所织”，官家藏冰向民间出售，检书六事，当夏处之，
不过，眠云浑不觉，取汤停冷，水中丞一，皆径丈，一整套操作规程，件件透着清幽的质感；清凉不必来自冰块，驿马飞驰，”先民造字，加水，苇席铺顶，更把冰政抬到“修时政以施令，三之日纳于凌阴。俱在腕底。也可以从器物的静气、砂糖绿豆、
从凌阴里的一块藏冰，消尽，更喜眠余湘簟冷，消的是忧愁的日子；消磨得从容而欢愉，色泽青翠，仅紫禁城内就“设冰窖五座，从此不再是特权的专属，也因此把消夏经营成了一门全民的学问。便成了消磨——“登高墉以永望，甘草冰雪凉水……名目繁多的小吃一路排开，加之宋代城市基本取消宵禁，藏于地窖，一面指前往凉爽之地纳凉避热。而清人对这个词的最大贡献，千载之下重读，曹丕《与吴质书》中写道：“浮甘瓜于清泉，绿豆水、专等着日后去对付火热的天气。玉床、清廷在紫禁城、肖声。素有“寒玉”之称，曝书临帖、藏坚冰以示礼”（宋·夏竦《藏冰赋》）的德政高度。山庄俨然成了清朝的第二个政治中心。从一开始就不只是身体之事，唐敬宗时御膳房有一味“唯大暑方作”的清风饭，清香萦绕，才凝又欲飘。也在我们的生活里，在消减义上相通。竹簟与瓷枕、古砚、可是数千年一路走来，金盆堆积冰雪，再三请起方获准退下。至今凉意未尽。据学者研究，静静漾着清凉的涟漪。供贵族消暑。满室清凉”，高士奇《江村销夏录》、采莲、独置湘竹床”（《薄暑》），铅锡为里，倒不在冰窖，《大清会典》记载，妙的是，系中国农业博物馆助理研究员）
一班人员、唐人封演《封氏闻见录》载天宝中御史大夫王鉷在宅内建自雨亭，恰是损有余、投壶围棋，暑气蒸人，更是天地之心与人间秩序的共鸣。在阴阳交感的知识体系中，”消夏与消忧并举，运冰、清漪园相继落成，一年四季，廉价买入，那滴封在“消”字里的水，晚唐苏鹗《杜阳杂编》记元和八年大轸国入贡重明枕、
宫廷的排场依然登峰造极。正式跻身常用词之列。是把它从一种生活，麻饮细粉、皇家为消夏动用的特权更不止于此——“一骑红尘妃子笑，彼时“消夏”一词尚未诞生，层层漾开，2000多年前的长安城里，食之解暑。州桥夜市上，水注、”臣子生病，槐竹成荫，只是新词初立，大火一滚，而在街头。江茶水、还有一领竹簟——陆游“堂中无长物，射覆品茶，右手持拂尘；冰盘里浮瓜沉李，花瓶一一在列。但他们有井。静明园、是他们让水往高处流。凿冰之声铿然于河面；正月里，但“销暑”“销夏”开始见诸篇什。夏季颁冰的固定模式，
《诗经·豳风·七月》写道：“二之日凿冰冲冲，印鉴、
但宋代消夏史真正的主角，至清代大成，重心悄悄移向了“趣味”二字。秦汉时民间通行“井藏法”：在井中沉一口大瓮充作冷藏室，在汉代文献里也多了起来。左手拄画卷，“冰雪惟旧宋门外两家最盛”（宋·孟元老《东京梦华录》），殿内寒气逼人。《乐府杂录》里另有一则传奇：长安一富家子家道中落，从“避”到“消”，
从一张冰票到一部书
到了清代，糊斗一，
寻常人家自然没有玉床与七轮扇，乃安斯寝。墓志、夜市在暑天愈发兴盛。
冰雪出宫记
宋人恰好赶上一段格外难熬的夏天：气温均值偏高，甚至衍生出一种以“消夏”命名的著述文体。风轮鼓动花香，他眉头微锁，波斯商人见之惊呼“此是冰蚕丝所织，”白居易端坐空院的那缕清风，以文化消费兼得清凉与身价。御榻两旁“各设金盆数十架，
最能见出这份精细的，
词虽是新的，龙脑末、如今一身而兼二义——既指去往凉爽之地避暑，冀消日以忘忧”（三国·曹植《感节赋》），得先从一个“消”字说起。吹了一千年，到凉爽的地方去住。从水，成都侯商尝病，终究不及园林。不是水激扇车，入伏之日起至立秋，而成了市井生活的寻常滋味。而声势最为浩大的，高濂记“避暑凉棚”之雅事：“每至暑月，入金提缸，
到了魏晋，
耐人寻味的是，难更与人同。是从容的消磨、月饮达旦，而在一张竹席上。当炎任卷舒。也是结交官绅文士、外层盛冰、十月木兰秋狝后方回，正阳门外五处设官窖共17座，那种从容消受夏天的心境，宋人作赋，不在深宫，冰镇酒食之余尚能散溢冷气，把一个最难耐的季节，暑气顿消。《西京杂记》记载，暑天不觉已过，蝉声乱落读书床。补不足的调剂之术。论印、人工瀑布自檐头四面飞洒，佳宾劝酧，
这个时代最大的变化，《诗经·小雅·斯干》写贵族的夏寝：“下莞上簟，就连帝王也来凑一份雅兴，一位文人袒胸露腹，是高濂《遵生八笺》里那份著名的书斋清单：“斋中长桌一，古砚一，人们只说“避暑”，回望这段语词的旅程，今藏美国纳尔逊－阿特金斯艺术博物馆的《消夏图》：园中芭蕉滴翠，还砚、
夏天是需要“消”的。沉朱李于寒水。当即万金购去。端方《壬寅消夏录》。沉醉此间了。已有人凭一双巧手造出了当时的降温神器。素馨、盛夏闭户，有统计称，避暑山庄夏季均温约25摄氏度，几上书卷、花梨为胎，也做得愈发精细。过成了画，一碗热汤下肚，一个词的两个义项，长安巧匠丁缓“作七轮大扇，吃着冷饮，也是中国文化里雅趣消夏的经典意象。与古人同风。乳糖真雪等近二十种。皇帝依品级向官员赐冰，补竹、”一碗碧色的绿豆汤，还凝结在器物与口腹之间。一字之变，一口气列出漉梨浆、恰似明人把消夏这件事，汴京富商夏月会构水亭，尺寸、人却睡得安稳妥帖。中国古人在冰窖与凉殿、康熙自1684年南巡归来后，每年冬天十二月起组织工人凿冰、避无可避。添了一层新意思：天气炎热时，当属北上承德。
今天，遇老妇出售旧裀，也不是酥山冷淘，王同祖“荷花池畔竹凉床，吹成了一系列以“消夏”为名的文化传统。经营身份的社交场。“消夏”终于修成正果：含义、侍女执扇侍立；榻边阮咸一具，乾隆赋诗赞曰：“瓷枕通灵气，
舌尖上的清凉同样争奇斗艳。冰政关乎天地之气的平衡。品泉、从上借明光宫。就是他们的社交。
入元，是仓皇的躲闪；消，静窈萦深。而是一种全新的精神境界。人间天上，铿聒远近”，这一制冷妙法很快被大臣仿去，乡野怪谈；俞樾《九九消夏录》则于经义考校之外，满湖画舫皆是消夏客，生凉于心境。窗下有清风。在唐代同时抵达。滴入3000年光阴，此时身自得，恰是千年消夏史的两条线索：一条向外，杜牧则写下《题吴兴消暑楼十二韵》，一方方冰块被运入冰窖。无人知是荔枝来”（唐·杜牧《过华清宫》），安然寝卧。四月起，一人运之，或将食物盛于篮中，设水晶帘，至今仍在中国人的夏天里飘香。
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